여름철 식탁 위 감염병 주의!
수인성·식품매개감염병 예방수칙
○ 수인성·식품매개감염병은 무엇인가요?
- 수인성·식품매개감염병은 병원성 미생물에 오염된 물 또는 식품 섭취로 인해 주로 설사, 복통, 구토 등의 장관감염 증상을 보이는 감염병입니다.
○ 수인성·식품매개감염병의 감염 경로는?
- 오염된 음식 및 물(지하수 및 음용수 등) 섭취
- 환자 또는 보균자의 배설물에 오염된 음식·물 섭취
- 환자가 직접 조리한 음식에 의한 전파
○ 수인성·식품매개감염병의 종류와 증상은?
- 살모넬라균 감염증 :지속적인 고열, 두통, 오한, 기침, 설사, 오심, 구토 등
- 캄필로박터균 감염증 : 발열, 권태감(설사 1~2일 전부터 발현할 수 있음), 혈변, 복통, 오심, 구토 등
- 장병원성대장균 감염증 : 구토, 설사(어린 소아에서 중증의 수양성 설사), 복통, 발열 등
- 장출혈성대장균감염증 : 설사(경증, 수양성 설사부터 혈성 설사까지 다양한 양상), 환자의 약 10%에서 용혈성요독증후군 발생 가능(10세 미만 소아)
- 비브리오패혈증 : 발열, 오한, 혈압저하, 복통, 구토, 설사, 대부분 증상 밟생 24시간 내 피부발진 및 부종이 나타남(주로 다리에 발생)
○ 수인성·식품매개감염병은 언제 가장 많이 발생하나요?
- 수인성·식품매개감염병은 여름이 시작되는 시기부터 9월까지 발생 가능성이 높아집니다.
- 이는, 여름철 기온과 습도가 상승하면 병원성 미생물의 증식이 활발해지기 때문입니다.
○ 수인성·식품매개감염병은 어떻게 예방할 수 있나요?
- 흐르는 물에 30초 이상 비누로 손 씻기
- 음식은 충분히 익혀 먹기(*조리한 음식은 즉시 섭취하고 보관 시 반드시 냉장보관하기)
- 안전한 물(끓인 물 등) 마시기
- 채소, 과일은 깨끗한 물에 충분히 씻어 먹기
- 설사 증상이 있는 경우 음식 조리 및 준비 금지
- 위생적으로 조리하기(*칼·도마 조리 후 소독, 생선·고기·채소 등 도마 분리 사용)
오염된 물/음식 섭취 주의!
<수인성·식품매개감염병 예방수칙>
1. 올바른 손씻기 생활화
2. 음식은 충분히 익혀먹기
3. 물은 끓여마시기
4. 채소, 과일은 깨끗한 물에 충분히 씻어 먹기
5. 설사 증상이 있는 경우 음식 조리 및 준비 금지
6. 위생적으로 조리하기(*칼·도마 조리 후 소독, 생선·고기·채소 등 도마 분리 사용)
<소독방법>
- 락스 등 살균제 이용(*소독 직전에 희석(1/100)하여 사용)
- 소독이 닿는 곳 자주 소독하기(칼·도마·행주·냉장고 손잡이·화장실 문고리·변기 등)
- 장갑 및 마스크를 착용하고, 소독 중 반드시 환기
- 70℃ 이상의 고온에서 세탁 후 직사광선에 말리기